少し肌寒い朝なので、あったかいスープはどうだろう？ 冷蔵庫にはベーコンの切れ端、白菜、マッシュルーム、使いかけの人参とじゃがいも。確かショートパスタも残っていたから、一緒に煮込んでボリューム出して……。ベースのmitasuは何がいいかな。チキン？ それとも野菜？ いやいや、ぐずぐず考えているこの時間がもったいない。考えずにとにかく動け、というのがmitasuの精神だったのでは？（合ってる？） mitasuのウリは何にでも応用できる汎用性の高さのはず。ここはひとつ、ゴールを決めずにとにかく前に進んでみましょう。

無心になり、目を閉じてえいっと掴んだmitasuはチキンでした。封を切って鍋にあけ、冷蔵庫から使いかけの野菜を出してざく切りに。鍋に野菜を加え、加熱開始。と同時に小鍋に湯を沸かし、半袋ほど残っていたペンネを茹で始める（別茹でせず、沸騰したmitasuに直接加えてもOK）。
鍋がぐつぐつしてきたら、にぎやかしにベーコンを加え、いよいよ味付けです。ベースがチキンなので無難ににコンソメかな？とも思いましたが、その時ふと、冷蔵庫のポケットにうち捨てられていた「これ」と目が合ってしまったのです。

なんだろうな、これ。いつか行ったタイで買った何か？それとも誰かの土産？まったく思い出せないけど、匂いを嗅ぐと酸っぱ辛いのでトムヤムクン的な味のもと？トムヤムクンならチキンスープとの相性は悪くないはず。ええい、ままよ！と勢いでキューブ１つ半を投入し、ついでに茹で上がったペンネを加えて今日のところは完成としました。思いつきで、仕上げに戴き物の「マーガオ」という台湾の山胡椒をぱらり。レモングラスの香りがするらしいので、酸っぱいスープにきっと合うはず。

今日は朝からごちそうですよ

温かい朝ごはんなんて
いつぶり…(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

すみません…(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

（泣きながら）いただきます

あああ、これは滋味です。酸っぱ辛いスープでくたくたに煮込んだ白菜がいい。かさ上げのために入れたペンネもすごく合う。そして仕上げに振ったマーガオも正解でした。「使いどころが分からず持て余し気味の調味料」がうまく使えた満足感を噛みしめながら、滋味深いスープを飲み干したのでした。

最近話題のマーガオって？

マーガオ（馬告）とは台湾の山地に住む先住民族・タイヤル族が使っていた山胡椒。胡椒のような刺激とレモングラスに似た爽やかな香りが特徴で、風味づけや肉の臭み取りなどに重宝します。
使い方のヒントは、馬告.jp https://www.magao.jp/index.html に詳しく書かれているので、気になる方はチェックしてみてください。
（最近はカルディ https://www.kaldi.co.jp/ などでも販売しているようです）。